Minestrina con manzo e verdure

In molte mi avete chiesto come preparo la carne al bambino, se la congelo, se preparo gli omogeneizzati e li congelo oppure no, come si fa per conservarli.

Premetto che i primi mesi dello svezzamento ero un pò restia nel dare troppe proteine al bambino e a mio avviso gli schemi di alcuni pediatri sono folli… carne pranzo e cena per un bimbo di appena 5-6 mesi mi sembra un’assurdità, ma ognuno è libero di fare come crede.

Io ho cominciato fin da subito ad alternare le diverse proteine variando ogni giorno e se a pranzo do la carne magari la sera metto solo un cucchiaino di parmigiano che è già una grandissima fonte proteica.

Il mio motto è: VARIARE. Credo fortemente che sia per i bimbi che per noi adulti la chiave di un’alimentazione sana sia un menu settimanale il più vario e completo possibile senza eccedere con le proteine animali. Bisogna mangiare il giusto. Poco di tutto. Questo è il mio pensiero. Tanta frutta e verdura e cereali di qualità.

Tornando agli omogeneizzati di carne, io solitamente congelo le porzioni di filetto di manzo (selezionato da macellaio di fiducia e di filiera corta) e di petto di pollo o tacchino. Fascio nella pellicola un 25 g di carne e metto ogni porzione in un contenitore ermetico da freezer. Quando devo preparare la pappa cuocio direttamente nel brodo di verdure il pezzetto surgelato e poi frullo tutto.