La Crema all’Acqua è una crema fresca e senza glutine.
Si fa in pochi minuti e si può realizzare in diversi gusti alla frutta.
La versione al limone è digestiva e molto adatta alla farcitura di torte soffici per un fine pasto goloso senza troppi sensi di colpa ma è ottima anche come dolce al cucchiaio, per esempio con fragole a pezzi.
La trovo vellutata e fresca, ottima per i dolci estivi e primaverili.
Ho scoperto questa crema lo scorso anno grazie al blog di Enrica e non l’ho lasciata più.
Provatela e ve ne innamorerete.
Se non amate il gusto limone potete variare, usando altra frutta (succo o polpa filtrata).
Ingredienti
180 g di zucchero
50 g di maizena
50 ml di succo di limone filtrato
la buccia del limone grattugiata
250 ml di acqua
Procedimento
In un pentolino mescolare lo zucchero con la maizena e la buccia del limone grattugiata e versare l’acqua a freddo, amalgamando il tutto.
Mettere il pentolino sul fuoco e portare a bollore. Mescolare e spegnere non appena si addensa. Unire il succo del limone filtrato e mescolare energicamente.
NOTE
Per realizzare la crema con altri frutti, sostituire il succo del limone con la polpa del frutto frullata e passata al colino (es. fragole, lamponi, more, pesca, ecc…)
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Che idea , senza glutine ma anche vegan … questa crema va bene proprio per tutti . 🙂 Bravissima Veronica .
Io la adoro, anche perché si può fare in mille gusti diversi, è fighissima ?
Interessante, la posso utilizzare quando mi chiedono torte particolari!
Grazie Veronica la proverò senz’altro!
Grazie Lisa, provala, in estate resteranno piacevolmente stupiti
Buona con il limone!!Io l’ho fatta con le fragole e ci ho fatto sia una crostata che una flufflosa 🙂 Proverò anche quella al limone! 🙂
Buona con le fragole l’ho fatta l’anno scorso, ora voglio provare gusti esotici tipo papaya o mango! ?
Ho provato tante versioni di creme leggere, senza uova e latticini, ma questa proprio mi mancava! Grazie per averla condivisa, la proverò sicuramente :*
Grazie a te per aver apprezzato! Provala, è davvero versatile e poi lascia un aroma buonissimo, mi chiedono tutti se è alcolica perche ricorda il gusto del limoncello!