Questo weekend regalate un vassoio di pasticcini fatti con le vostre mani.
Vi basteranno una semplicissima frolla, la crema pasticcera del maestro Montersino e frutti di bosco a piacere.
Da quando ho provato la crema pasticcera seguendo il metodo di Montersino con tuorli d’uovo e fecola di patate, non ne posso più fare a meno. La consistenza è vellutata e leggera, una vera coccola ed è semplicissima da fare.
Cosa serve
- Teglia da cupcake
- Burro
- Farina
- Uova
- Zucchero
- Bacca di vaniglia
- Buccia di limone
- Fecola di patate o maizena
- Latte
- Panna
- Frutti di bosco
- Pirottini di carta
- Pellicola
- Ghiaccio
Per la ricetta della pasta frolla cliccate qui
Per la ricetta della crema pasticcera cliccate qui
Con la frolla avanzata potete fare dei biscotti oppure potete congelarla.
dolce weekend!
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ottimi pasticcini! La crema pasticcera di Montersino me la sono segnata molto tempo fa, ma ancora non l’ho provata: in effetti mi incuriosisce il fatto che non vada mescolata, sicuramente un giorno o l’altro la proverò
Va mescolata solo alla fine e senza farina risulta molto più leggera e vellutata, secondo me è molto più buona ?????
da molto tempo la faccio anch’io con l’amido e trovo che sia veramente più buona. Di questa è proprio il procedimento che mi attira: Ora che ho la conferma della buona riuscita (tante volte solo leggendo possono venire dei dubbi), la proverò sicuramente