Cake Panna & Cioccolato

La Cake Panna & Cioccolato è la torta ideale per ogni compleanno. Golosa al punto giusto senza risultare troppo dolce o elaborata, sarà un successone per occhi e palato.

Si tratta di una via di mezzo tra un pan di spagna al cacao e una mud cake. Al posto del cacao ho utilizzato del cioccolato fondente, mentre non ho messo burro ma soltanto mezza tavoletta di cioccolato bianco.

Se cioccolato e panna vi fanno girare la testa, preparatela con me, vi chiederanno di sicuro il bis.

INGREDIENTI

Per la torta

• 4 uova medie
• 170 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 50 gr di fecola di patate
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• mezza tavoletta di cioccolato fondente
• mezza tavoletta di cioccolato bianco

Per la bagna

• liquore al cioccolato bianco (2 bicchierini da liquore)
• acqua (1 bicchiere grande)

Per la farcia

• panna da montare
• mezza busta di zucchero al velo
• una bacca di vaniglia
• scaglie di cioccolato fondente

Per le decorazioni

• io ho usato i mirtilli canditi ma potete usare la vostra fantasia (zuccherini colorati, smarties, praline di cioccolato tipo ferrero rocher, frutta fresca, frutti di bosco… ), quello che più vi piace

PROCEDIMENTO

Accendete il forno in modalità statica a 150° e preparate l’impasto della vostra torta (per una tortiera di diametro 24cm):

sbattete le uova con lo zucchero per almeno 3-4 minuti, fino ad una consistenza chiara e spumosa

a parte mettete a sciogliere i due tipi di cioccolato a bagno maria e una volta sciolti uniteli al composto di uova e zucchero

aggiungete tutti gli altri elementi: farina, lievito, sale e fecola di patate e mischiate il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto

imburrate e infarinate la vostra teglia e versateci il composto

infornate in forno statico a 150° per 40-45 minuti (prova stecchino, se umido lasciate ancora 5-10 minuti)

Una volta cotta mettete la vostra torta a raffreddare su una gratella e preparate bagna e farcia

Montate a neve la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia fino ad ottenere una panna montata bella soda

Ora tagliate la vostra torta a metà e bagnate bene entrambe le parti con uno sciroppo ottenuto mischiando acqua e liquore (se la preparate per i bambini usate il latte di cocco oppure latte e nesquick)

farcite la vostra torta con abbondante panna montata e scaglie di cioccolato e fate lo stesso all’esterno della torta, decorandola come più vi piace

Questa torta è davvero golosa, morbidissima, si scioglierà in bocca

Se volete farla in una tortiera piccola per 4-5 persone, dimezzate le dosi

Buon dolce a tutti,

Veronica

Con questo post partecipo al Giveaway di Vaty: “Food & Travel” (premio TRAVEL)