La Torta Pasqualina ai Carciofi è una torta salata genovese davvero ricca e gustosa che si prepara per Pasqua. Essendo mio papà genovese, in casa mia si è sempre preparata e ne andiamo tutti matti. Ecco la nostra ricetta:
Tag: piatto unico
Torta salata asparagi e speck
Realizzare una torta salata fa subito pensare ai prati e ai pic-nic, non è vero? Questa Torta salata con asparagi e speck si realizza in poche mosse, preparando una base integrale senza lievitazione. Il ripieno è un’esplosione di gusto e colore che vi farà dimenticare le brutte giornate invernali. La Pasqua […]
Crêpes agli spinaci con ricotta e pisellini freschi (come fare mangiare le verdure ai più piccoli)
Sappiamo tutti quanto sia importante l’alimentazione per la crescita dei nostri piccoli, sin dai primi mesi di gestazione. Durante la gravidanza è infatti importante seguire un’alimentazione che sia più varia possibile, per garantire tutte le vitamine e i nutrienti alla crescita del nostro bambino ma anche per abituarlo fin dalla […]
Spiedini indonesiani
Dopo il mio viaggio di nozze tra Singapore, Bali e le Isole Gili, non potevo esimermi dal provare qualche piatto tipico assaggiato in loco. Ecco quindi dei golosi spiedini di pollo, serviti con una vellutata salsa di arachidi che li rende ancora più buoni. […]
Tabulè
Il Tabbouleh o Tabulè è un piatto arabo del vicino oriente, diffuso in Siria e Libano e oggi diventato il piatto orientale più famoso. Si tratta di un’insalata di bulgur (alcuni lo fanno anche con il cous cous) condita con menta, prezzemolo, cipolla, succo di limone e pomodorini, gustosa e fresca […]
Riso venere con gamberi al profumo di cognac
Inesorabilmente per me, come ogni anno, è arrivato il momento di mettersi a dieta in vista della stagione estiva, dopo i vizi della stagione fredda. Amo impastare, amo i dolci e durante l’inverno ogni scusa è buona per produrre qualche lievitato o qualche ricetta dolce elaborata. Vedo le foto e […]
Sformato di patate
Una ricetta facile per gustare al meglio le patate al forno. Una ricetta salva cena, che con pochi ingredienti vi fa portare in tavola un piatto unico nutriente e gustoso. Mi sono ispirata alla copertina di settembre di Sale & Pepe, che presentava uno sformato come questo, ma non trovando […]
Torta salata con zucca e spinaci
Una torta salata ripiena di bontà tutte genuine: zucca, parmigiano reggiano, spinaci. Il guscio di pasta brisè integrale, racchiude un ripieno morbido, profumato e sano. Per i più golosi, consiglio l’aggiunta di gorgonzola. In questa ricetta è importante cuocere le due verdure separatamente con aromi differenti di modo da creare […]
Zuppa di ceci – Il mio comfort food
Non so voi, ma appena arriva il primo freddo io comincio a pensare a zuppe calde e minestre. Una coccola che mi concedo spesso la sera, insieme ad un bicchiere di buon vino rosso.