Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Questi dolcetti al formaggio sono un cavallo di battaglia di mia nonna materna. Tipici dolci sardi dalla forma inconfondibile, le pardulas nascono dall’unione del formaggio fresco di pecora, con limone e zafferano. Mio nonno faceva il pastore e noi avevamo la fortuna di mangiare il suo formaggio di pecora. In […]
Dopo qualche settimana di assenza, torno con una ricetta bomba in vista del carnevale, i Parafrittus o Parafritti come li chiama nonna Albina, italianizzando la parola. In Sardegna li chiamano anche “fatti fritti”. Io e mia sorella ne andiamo matte. Quando eravamo bambine la nonna li faceva in inverno. Quando […]