Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Chi mi conosce, sa che spesso parlo di un favoloso primo piatto che ho avuto la fortuna di mangiare ad Alba in un ristorante del quale purtroppo non ricordo il nome, essendoci stata una decina di anni fa. Si trattava di ravioli di pasta all’uovo al cacao con ripieno di […]
Si avvicina la festa degli innamorati, un’occasione speciale per festeggiare il vostro amore e preparare un piatto speciale alla vostra metà. Spesso si dice che gli uomini vanno presi per la gola, certo non basta solo saper cucinare per conquistarli ma dimostrare il proprio amore preparando qualcosa di buono fatto […]
I “Polentotti”, nome inventato da me per questa ricetta, sono degli stuzzichini “uno tira l’altro” ideali per chi è intollerante alla farina, per chi ama la polenta e il formaggio. Si possono proporre come Finger Food all’interno di un buffet, come aperitivo prima di sedersi a tavola o come snack […]
Febbraio è ormai tra noi, il mese degli innamorati e del carnevale. Sabato mattina avevo voglia di provare a fare La Regina delle Torte americane, la Red Velvet, tanto replicata in tante versioni diverse. Essendo per me la prima volta, ho deciso di farla in versione CupCake. In rete mi […]
Erano giorni che avevo in testa questa ricetta, che viene da un blog carinissimo www.Lefreaks.com. Sono velocissime da preparare e si cuociono in pochi minuti in padella. L’unica mia variazione è stata quella di aggiungere due manciate di farina di polenta, noi abbiamo quella macinata in casa da mio suocero […]
Questo cake rappresenta il connubio perfetto per chi come me va pazzo di cioccolato, ma cioccolato vero, bello dark, amaro e senza zucchero. Unito all’arancia è ‘la morte sua’, come si dice. Ringrazio Stefania, l’amica dalla quale eravamo a cena, per avermi prestato alzatina e scenografia per questa splendida prima […]
Non c’è niente da fare, Chiarapassion è una fonte continua di ispirazione. Le sue ricette sono così furbe e le sue foto così belle che ti viene subito voglia di provarle! Ieri sera dovevo andare in pizzeria e concedermi la mia pizza settimanale ma non siamo usciti perché Federico si […]
Fuori la neve che si scioglie e un sole pazzesco dopo la tempesta. Dentro tanta voglia di calore e COLORE. Volevo cucinare per pranzo qualcosa di leggero, sano e allegro così ho inventato questo risotto. Niente soffritto, niente burro, niente grassi. Solo tanta fantasia e tre ingredienti fondamentali: le carote, […]
Questo piatto si può considerare piatto unico per la presenza dei piselli. Molto gustoso per la presenza della pancetta piccante, può essere reso light sostituendo la pancetta con del semplice peperoncino. Vi consiglio di provare questa pasta, più grande dei fusilli normali e trafilata al bronzo. Davvero ottima. Ingredienti – […]
I Mendiants sono dei dolcetti tipici francesi molto conosciuti e facili da fare. Fanno parte dei tredici dolcetti appartenenti alla tradizione natalizia provenzale e si narra che la frutta secca voglia evocare i colori delle vesti dei monaci appartenenti ai 4 ordini medievali: augustiani, carmelitani, domenicani e francescani. In rete […]
Da amante dei formaggi quale sono non potevo non pensare ad un primo piatto light che prevedesse un uso ridotto di latticini. Ho pensato così di utilizzare la mia amata ricotta e di unirla al radicchio, ortaggio dalla foglia violacea, per un tocco di colore che spezzasse la monotonia della […]
La battuta di manzo al coltello è un vero must per i veri amanti della carne. Il piatto è di semplice esecuzione, l’unico accorgimento che vi do è: A) SCEGLIETE UN TAGLIO DI CARNE FRESCHISSIMO E ADATTO (io ho usato la “noce” di manzo, taglio magro e tenero) B) ACCOMPAGNATE […]
Avere un blog tutto mio mi permette di esprimere la mia voglia di vita, di colore, di allegria, di dolcezza, di leggerezza. Ho tante cose da dire, mille pensieri in testa e tanta voglia di fare e imparare. L’idea di questi bellissimi C A K E P O P S […]
Le Polpette di Nonna Albina rappresentano la mia infanzia e mi riportano alla mente quel profumo meraviglioso di sugo e di Famiglia che si respirava la domenica a pranzo quando tutta la famiglia era riunita a casa dei nonni. Se penso alla nonna mi vengono in mente le sue morbidissime polpette […]
La Cake Panna & Cioccolato è la torta ideale per ogni compleanno. Golosa al punto giusto senza risultare troppo dolce o elaborata, sarà un successone per occhi e palato. Si tratta di una via di mezzo tra un pan di spagna al cacao e una mud cake. Al posto del […]
I Ciuffetti di Calamari alla Diavola sono un secondo piatto dal gusto deciso, adatti sia agli amanti del pesce che agli appassionati di salsa al pomodoro. Il piatto è entrato a far parte dei nostri piatti preferiti la scorsa estate in Sardegna. Dovete sapere che il mio fidanzato è un […]
Il cosciotto agli agrumi è un secondo piatto molto gustoso e adatto a chi come me spesso si ritrova a cucinare di fretta, con poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare alla novità e soprattutto al gusto. Siete stufi delle solite scaloppine ma volete mangiare un secondo sano e […]
Come ogni anno, non mi rassegno alla fine delle Festività Natalizie, mi piace così tanto l’atmosfera che si crea nelle nostre case prima e dopo il Natale che non disferei mai l’albero… Ogni volta che lo smantello, la casa mi sembra vuota e triste. Domenica ho provato a fare per […]
Oggi vi svelo un segreto! Quando ho in casa un buon pesto lo associo subito agli gnocchi di patate, ma non sempre ho il tempo di far bollire le patate e prepararli. In questi casi mi affido alla ricotta, uno dei formaggi più buoni e soprattutto versatili in cucina, utilizzabile […]
Chi dice che stare a dieta significhi rinunciare a mangiare con gusto? La cucina è la mia passione, non faccio altro che pensare a piatti nuovi.. Mi sa che ho sbagliato mestiere ? Ma veniamo a noi.. Stasera la mia dieta prevedeva pasta con sugo o altre verdure, parmigiano e […]
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