Non so voi, ma appena arriva il primo freddo io comincio a pensare a zuppe calde e minestre. Una coccola che mi concedo spesso la sera, insieme ad un bicchiere di buon vino rosso.
Zuppe e vellutate
Vellutata con broccolo romanesco e cereali integrali al formaggio
Per rimettersi in forma dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, cosa c’è di meglio di una vellutata cremosa e avvolgente? Una vera coccola sana e colorata. Il broccolo romanesco mi ha sempre affascinata per la sua estetica elegante, simile ad un mazzo di fiori, ma non si trova […]
Soup à l’oignon al profumo di birra e Lollipop di patate croccanti
La Soup à l’oignon è una deliziosa zuppa di cipolle, molto diffusa in Francia. Le cipolle vanno dapprima fatte appassire in abbondante burro, viene poi sfumato un gentile vino bianco e utilizzato il brodo di pollo per ultimare la cottura. La zuppa viene poi servita con baguette calda e una […]