Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Avete mai pensato di fare il pesto con le foglie delle carote? Per questa ricetta devo ringraziare Elisa del blog Il fior di cappero che ha realizzato il pesto in diretta snapchat la scorsa estate. Oltre al vantaggio di non buttare via nulla, questo pesto è molto buono e aromatico, […]
Buon 2017! Anche queste feste natalizie ce le siamo (quasi) lasciate alle spalle e si ricomincia più o meno con la solita routine. E naturalmente, torniamo anche noi di Sei in Cucina con una nuova lista degli ingredienti! Gennaio è per antonomasia il mese delle diete, il mese in cui […]
Il Tabbouleh o Tabulè è un piatto arabo del vicino oriente, diffuso in Siria e Libano e oggi diventato il piatto orientale più famoso. Si tratta di un’insalata di bulgur (alcuni lo fanno anche con il cous cous) condita con menta, prezzemolo, cipolla, succo di limone e pomodorini, gustosa e fresca […]
Da qualche mese, ho drasticamente ridotto il consumo di carne e latticini. Avevo bisogno di cambiare dieta, mi sentivo sempre gonfia e avevo spesso mal di pancia. Il mio corpo aveva bisogno di cambiare e di introdurre più verdura e più legumi. Con l’aiuto della mia dietista, sto imparando a […]
La Crema all’Acqua è una crema fresca e senza glutine. Si fa in pochi minuti e si può realizzare in diversi gusti alla frutta. La versione al limone è digestiva e molto adatta alla farcitura di torte soffici per un fine pasto goloso senza troppi sensi di colpa ma […]
La farina di castagne si presta a numerose preparazioni, sia dolci che salate. Questa ricetta si ispira ai famosi falafel, che generalmente vengono fatti con i ceci crudi, lasciati in ammollo molte ore. Io avevo un avanzo di piselli cotti in padella con sale pepe e pomodorini. Ho frullato il […]
Zucca o non zucca? Un’altra idea veloce e simpatica per una cena a tema Halloween o per far mangiare frutta e verdura in un solo colpo a bambini brontoloni. Vi basterà svuotare delle belle arance con l’aiuto di un coltellino affilato e inciderle nella parte anteriore, ricavando occhi, naso e […]
Non so voi, ma appena arriva il primo freddo io comincio a pensare a zuppe calde e minestre. Una coccola che mi concedo spesso la sera, insieme ad un bicchiere di buon vino rosso.
Nata nel 2011, l’azienda agricola Massimiliano Biaggioli, è specializzata nella produzione di lamponi e produttrice di composte naturali, a basso tenore zuccherino, il cui tratto distintivo, è caratterizzato dalla presenza di spezie e aromi unici. Nella produzione sono presenti varianti eccezionali, per citarne solo alcune alla cannella, al cardamomo, alla […]
L’estate sta arrivando e con lei la voglia di colore, leggerezza ed allegria in tutti i campi: dalla tavola, all’arredamento e abbigliamento. I cibi calorici lasciano spazio a frutta e verdura, un’esplosione di colori e vitamine! Il mio pensiero fisso, come arriva il primo caldo, è sempre rivolto al mare. […]
Per rimettersi in forma dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, cosa c’è di meglio di una vellutata cremosa e avvolgente? Una vera coccola sana e colorata. Il broccolo romanesco mi ha sempre affascinata per la sua estetica elegante, simile ad un mazzo di fiori, ma non si trova […]
Faccio la pizza in casa da quando sono una ragazzina. Ho imparato ad impastare presto, seguendo le orme di mamma e nonna. In casa nostra quasi ogni sabato si mangiava la pizza in teglia della mamma, buonissima a tal punto da evitare per anni le pizzerie.. perché “chi ce lo […]
Questi cupcakes alle carote sono sofficissimi e ricordano tanto le famose camille Mulino Bianco. Avrei voluto riprodurle ma in casa non avevo alcuni ingredienti, così sono nati loro. Soffici dolcetti che si sciolgono in bocca e si mangiano in un boccone. Poche calorie e tanta bontà. Il mio fidanzato non […]
Questi panini vengono dalla mia ricetta base per il pane di uso quotidiano. Negli anni, dopo varie prove con lievito madre rinfrescato e lievito di birra, ho elaborato la mia personale ricetta per un pane fatto in casa leggero, digeribile, conservabile e soprattutto veloce. Da mia suocera ho imparato ad […]
La Soup à l’oignon è una deliziosa zuppa di cipolle, molto diffusa in Francia. Le cipolle vanno dapprima fatte appassire in abbondante burro, viene poi sfumato un gentile vino bianco e utilizzato il brodo di pollo per ultimare la cottura. La zuppa viene poi servita con baguette calda e una […]
La barbabietola rossa e’ un concentrato di salute. Ricca di sali minerali e vitamine, è un toccasana per chi soffre di anemia. Per chi è carente in ferro si consiglia addirittura di berne il succo a stomaco vuoto tutti i giorni. Io ho deciso di farne un condimento originale per […]
I Mendiants sono dei dolcetti tipici francesi molto conosciuti e facili da fare. Fanno parte dei tredici dolcetti appartenenti alla tradizione natalizia provenzale e si narra che la frutta secca voglia evocare i colori delle vesti dei monaci appartenenti ai 4 ordini medievali: augustiani, carmelitani, domenicani e francescani. In rete […]
Chi dice che stare a dieta significhi rinunciare a mangiare con gusto? La cucina è la mia passione, non faccio altro che pensare a piatti nuovi.. Mi sa che ho sbagliato mestiere ? Ma veniamo a noi.. Stasera la mia dieta prevedeva pasta con sugo o altre verdure, parmigiano e […]
Oggi vi racconto come ho fatto questo meraviglioso pane, che porterà nelle vostre case un profumo pazzesco e quel gusto rustico del pane fatto in casa. È morbidissimo e sparirà in poche ore, garantito! Mi sono ispirata a molti blogger che in questi mesi hanno provato a farlo e vedendo […]
Benvenuti nella nostra casa. Questa casetta è vissuta da me al 100%, infatti qui ci lavoro, cucino, creo le mie torte, ospito tre bambini pelosi, amo, vivo, in ogni singolo momento della mia giornata. Mi vedrete spesso fare il pane, un’arte che sto imparando dalla mia mamma e in primis […]