Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Dopo una lunga pausa rieccomi sul mio caro vecchio blog. Chi mi ha seguita sui social sa che dopo la nascita di mio figlio ho avuto qualche problemino di salute. Ho deciso di prendermi dunque una pausa dalle mie grandi passioni: la cucina e la fotografia e di godermi il […]
Queste piccole COCOTTE monoporzione sono un vero e proprio comfort food. Perfette per riscaldarsi nelle fredde serate invernale, sono un ottimo antipasto, facile e veloce da realizzare che vi stupirà e piacerà proprio a tutti. Sono golose e filanti, vi sembrerà di essere in qualche chalet di montagna dopo una […]
Con grande onore sono qui a mostrarvi un progetto meraviglioso, nato dall’impegno e dalla passione delle Food Blogger del network iFood, del quale faccio parte. Il nostro “infinito amore per il cibo”, dopo essersi già trasformato in un bellissimo sito web, si fa rivista. Una rivista dove le immagini parlano […]
Questi biscotti al cocco sono furbi, veloci e buonissimi. Si fanno in pochi minuti e bastano solo 3 ingredienti. Potete divertirvi a glassarli come più vi piace: con cioccolato fondente e granella di nocciole, cioccolato bianco e granella di pistacchi, cioccolato al latte e cereali sbriciolati.. Vi chiederanno la ricetta […]
Quanto mi piace questa stagione. I prati sono verdissimi, gli alberi in fiore e la temperatura è ottima per fare lunghe passeggiate. In primavera si risveglia la mia voglia di natura e sento l’esigenza di mangiare più frutta e verdura, cose sane, leggere e ricche di vitamine, per lasciarsi alle […]
La Pavlova è un dolce tipico dell’Australia e della Nuova Zelanda. Si narra che sia stata inventata da uno chef di Wellington in onore di una ballerina di nome appunto Anna Pavlova. La particolarità di questo dolce è di essere croccante fuori e morbido e scioglievole all’interno. Si presta alla […]
La Crema all’Acqua è una crema fresca e senza glutine. Si fa in pochi minuti e si può realizzare in diversi gusti alla frutta. La versione al limone è digestiva e molto adatta alla farcitura di torte soffici per un fine pasto goloso senza troppi sensi di colpa ma […]
La torta soffice al limone è perfetta per la prima colazione di grandi e piccini. Se poi è anche senza glutine e leggera come una nuvola, accontentiamo proprio tutti. Chi è a dieta non si sentirà in colpa, chi ha problemi di intolleranze al glutine o al lattosio, si sentirà […]
La farina di castagne si presta a numerose preparazioni, sia dolci che salate. Questa ricetta si ispira ai famosi falafel, che generalmente vengono fatti con i ceci crudi, lasciati in ammollo molte ore. Io avevo un avanzo di piselli cotti in padella con sale pepe e pomodorini. Ho frullato il […]
In questo periodo sto accusando tutto lo stress di 1 anno a questa parte. Lavoro e ristrutturazione della casa hanno assorbito tutte le mie energie, e forse, complice il fatto che 99 su 100 non andrò in vacanza al mare, il mio fisico sta lanciando segnali di stanchezza. Perdonatemi […]
L’estate sta arrivando e con lei la voglia di colore, leggerezza ed allegria in tutti i campi: dalla tavola, all’arredamento e abbigliamento. I cibi calorici lasciano spazio a frutta e verdura, un’esplosione di colori e vitamine! Il mio pensiero fisso, come arriva il primo caldo, è sempre rivolto al mare. […]
Dopo tanti dolci golosi, vi propongo delle morbide polpette da affogare in un semplice sugo di pomodoro, da cuocere al forno per chi è a dieta o da friggere per i più golosi 🙂 Il procedimento è molto simile a quello delle classiche polpette “della Nonna” con l’aggiunta […]
Per rimettersi in forma dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, cosa c’è di meglio di una vellutata cremosa e avvolgente? Una vera coccola sana e colorata. Il broccolo romanesco mi ha sempre affascinata per la sua estetica elegante, simile ad un mazzo di fiori, ma non si trova […]
Le mini caprese con pesto alle noci sono un antipasto sfiziosissimo che vi farà fare bella figura in poche mosse. Colore e gusto per dare il benvenuto alla primavera. Ingredienti per 6 persone Una confezione di pomodorini ciliegino 1 mozzarella di bufala Olio EVO, sale e pepe Un mazzetto di […]
Oggi vi racconto come faccio solitamente un risotto buono e cremoso quando non ho tanto tempo o mi capitano ospiti a sorpresa. Vi basterà aprire il frigorifero e scegliere due ingredienti: uno cremoso, solitamente un formaggio e uno aromatico (erbette, verdure oppure salumi gustosi come il guanciale e la pancetta). […]
Il pesce spada spesso non viene cucinato volentieri per paura che risulti troppo asciutto. In realtà con pochi accorgimenti è possibile cuocere un buon filetto, morbido e goloso. Solitamente lo faccio alla piastra su una buona padella in pietra, per pochi minuti da entrambi i lati e il risultato e’ […]
Oggi vi auguro un buon week-end con un post veloce veloce che spero sia utile per ‘riciclare’ gli avanzi di polenta del giorno prima. Personalmente odio buttare via il cibo e mi invento sempre qualcosa per riutilizzarlo in modo diverso e carino.. Lo avete capito.. Mi stufo dei soliti piatti e […]
Le melanzane ripiene light con sgombro e patate sono un piatto unico molto appetitoso. Per rendere il piatto gustoso ma leggero ho utilizzato l’anice stellato unito al limone. Venite a prepararle con me! Ingredienti per 2 persone 2 melanzane 300 g di patate a pasta gialla 240 g di sgombro […]
Dopo aver riempito i vostri schermi di cuori con le Mini Pie e le pizzette allo yogurt, oggi vi offro queste buonissime pere al cioccolato. Il procedimento è davvero semplice e vi basteranno poche mosse per portare in tavola un dolce d’effetto. Sono adatte anche a chi è intollerante a […]
I “Polentotti”, nome inventato da me per questa ricetta, sono degli stuzzichini “uno tira l’altro” ideali per chi è intollerante alla farina, per chi ama la polenta e il formaggio. Si possono proporre come Finger Food all’interno di un buffet, come aperitivo prima di sedersi a tavola o come snack […]