Risotti

Riso venere con gamberi al profumo di cognac

Inesorabilmente per me, come ogni anno, è arrivato il momento di mettersi a dieta in vista della stagione estiva, dopo i vizi della stagione fredda. Amo impastare, amo i dolci e durante l’inverno ogni scusa è buona per produrre qualche lievitato o qualche ricetta dolce elaborata. Vedo le foto e […]

Risotto al barbera e scorzone (tartufo nero estivo)

   In questo periodo sto accusando tutto lo stress di 1 anno a questa parte. Lavoro e ristrutturazione della casa hanno assorbito tutte le mie energie, e forse, complice il fatto che 99 su 100 non andrò in vacanza al mare, il mio fisico sta lanciando segnali di stanchezza. Perdonatemi […]