Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
C’è qualcosa di più buono per noi italiani di un buon piatto di pasta? Da buona italiana e aggiungo buona forchetta quale sono, i primi piatti sono per me una cosa a cui difficilmente rinuncio. Potrei vivere tranquillamente di sola pasta, pane, pizza ma si sa, un’alimentazione varia, sana e […]
Buon 2017! Anche queste feste natalizie ce le siamo (quasi) lasciate alle spalle e si ricomincia più o meno con la solita routine. E naturalmente, torniamo anche noi di Sei in Cucina con una nuova lista degli ingredienti! Gennaio è per antonomasia il mese delle diete, il mese in cui […]
Questi biscotti al cocco sono furbi, veloci e buonissimi. Si fanno in pochi minuti e bastano solo 3 ingredienti. Potete divertirvi a glassarli come più vi piace: con cioccolato fondente e granella di nocciole, cioccolato bianco e granella di pistacchi, cioccolato al latte e cereali sbriciolati.. Vi chiederanno la ricetta […]
Il Chapati è un pane tipico dell’India, usato per accompagnare i pasti principali e per “ripulire” il piatto dagli avanzi di cibo. In India è composto unicamente da farina integrale, sale e acqua e spesso viene spalmato con il “ghee” (burro chiarificato), quando ancora caldo (è buonissimo!) oppure accompagna piatti di […]
Avete presente quella voglia improvvisa di qualcosa di buono? Ecco, a me capita sempre.. Spesso però vado incontro a due ostacoli: A) non ho il tempo di preparare piatti elaborati, B) non posso mangiare ogni giorno bombe da 1000 calorie se voglio arrivare all’estate con una forma accettabile. Queste […]
La panada è un piatto tipico sardo, originario di Oschiri e Assemini. Solitamente presenta una pasta croccante a base di farina di semola e strutto e un ripieno a base di carne di agnello. La mia versione è decisamente light e prevede un ripieno delicato e gustoso a base […]
Si avvicina la prova costume anche per noi Food Blogger e amanti del buon cibo. Golosona quale sono, non riesco a rinunciare ad una fetta di torta fatta in casa almeno a colazione. Questa torta è leggerissima e si fa con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa: uova, farina, […]
Dopo tanti dolci golosi, vi propongo delle morbide polpette da affogare in un semplice sugo di pomodoro, da cuocere al forno per chi è a dieta o da friggere per i più golosi 🙂 Il procedimento è molto simile a quello delle classiche polpette “della Nonna” con l’aggiunta […]
Per rimettersi in forma dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, cosa c’è di meglio di una vellutata cremosa e avvolgente? Una vera coccola sana e colorata. Il broccolo romanesco mi ha sempre affascinata per la sua estetica elegante, simile ad un mazzo di fiori, ma non si trova […]
Le mini caprese con pesto alle noci sono un antipasto sfiziosissimo che vi farà fare bella figura in poche mosse. Colore e gusto per dare il benvenuto alla primavera. Ingredienti per 6 persone Una confezione di pomodorini ciliegino 1 mozzarella di bufala Olio EVO, sale e pepe Un mazzetto di […]
Oggi vi racconto come faccio solitamente un risotto buono e cremoso quando non ho tanto tempo o mi capitano ospiti a sorpresa. Vi basterà aprire il frigorifero e scegliere due ingredienti: uno cremoso, solitamente un formaggio e uno aromatico (erbette, verdure oppure salumi gustosi come il guanciale e la pancetta). […]
Il pesce spada spesso non viene cucinato volentieri per paura che risulti troppo asciutto. In realtà con pochi accorgimenti è possibile cuocere un buon filetto, morbido e goloso. Solitamente lo faccio alla piastra su una buona padella in pietra, per pochi minuti da entrambi i lati e il risultato e’ […]
La barbabietola rossa e’ un concentrato di salute. Ricca di sali minerali e vitamine, è un toccasana per chi soffre di anemia. Per chi è carente in ferro si consiglia addirittura di berne il succo a stomaco vuoto tutti i giorni. Io ho deciso di farne un condimento originale per […]
Un piatto sano e veloce, ideale per chi arriva tardi dal lavoro ma non vuole rinunciare a mangiare in modo equilibrato e gustoso. Ingredienti per 2 persone 2 filetti di pesce persico (meglio se fresco, altrimenti surgelati) 150 g di pasta corta (io ho scelto le farfalle) Circa 10 pomodorini […]
Le melanzane ripiene light con sgombro e patate sono un piatto unico molto appetitoso. Per rendere il piatto gustoso ma leggero ho utilizzato l’anice stellato unito al limone. Venite a prepararle con me! Ingredienti per 2 persone 2 melanzane 300 g di patate a pasta gialla 240 g di sgombro […]
Dopo aver riempito i vostri schermi di cuori con le Mini Pie e le pizzette allo yogurt, oggi vi offro queste buonissime pere al cioccolato. Il procedimento è davvero semplice e vi basteranno poche mosse per portare in tavola un dolce d’effetto. Sono adatte anche a chi è intollerante a […]
Un’idea furba e velocissima per una colazione diversa dal solito ma senza sensi di colpa, da proporre come dessert in caso di amici a dieta o semplicemente per provare una versione nuova e rivisitata del classico Tiramisù. Ovviamente il Tiramisù classico ha una cremosità diversa e sono la prima a […]
Erano giorni che avevo in testa questa ricetta, che viene da un blog carinissimo www.Lefreaks.com. Sono velocissime da preparare e si cuociono in pochi minuti in padella. L’unica mia variazione è stata quella di aggiungere due manciate di farina di polenta, noi abbiamo quella macinata in casa da mio suocero […]
Fuori la neve che si scioglie e un sole pazzesco dopo la tempesta. Dentro tanta voglia di calore e COLORE. Volevo cucinare per pranzo qualcosa di leggero, sano e allegro così ho inventato questo risotto. Niente soffritto, niente burro, niente grassi. Solo tanta fantasia e tre ingredienti fondamentali: le carote, […]
Da amante dei formaggi quale sono non potevo non pensare ad un primo piatto light che prevedesse un uso ridotto di latticini. Ho pensato così di utilizzare la mia amata ricotta e di unirla al radicchio, ortaggio dalla foglia violacea, per un tocco di colore che spezzasse la monotonia della […]