Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Come sapete sono una grande fan delle mani in pasta. Adoro impastare qualsiasi tipo di lievitato e spesso mi cimento anche in preparazioni difficili come il panettone o la colomba, che necessitano giorni di preparazione e lievitazione. Ho sempre visto mia nonna e mia mamma impastare a mano, pane, pizza, […]
Chi non ha mai sentito parlare dei CINNAMON ROLLS, , le famose girelle con cannella e uvetta conosciute in Italia grazie a Ikea? Personalmente non mi ricordo di averle assaggiate da Ikea o forse se così è stato devo aver rimosso.. io di Ikea ricordo i chili di polpettine surgelate […]
Un pane indiano velocissimo da fare, che non necessita di lievitazione. Gustoso e nutriente, in quanto ripieno di patate, prezzemolo e curcuma vi conquisterà per facilità e gusto. Provatelo e farcitelo come più vi piace. La ricetta la trovate qui su iFood http://www.ifood.it/ricette/2016/11/paratha.html
I Pangoccioli, sono dei soffici panini dolci, ottimi per la colazione di grandi e piccini. L’aroma all’arancia, grazie al burro aromatizzato, li rende irresistibilmente buoni e le gocce di cioccolato sono quel tocco in più che li contraddistingue. Paradisiaci caldi appena fatti, si mantengono soffici e fragranti per un paio di giorni sotto campana […]
Con grande onore sono qui a mostrarvi un progetto meraviglioso, nato dall’impegno e dalla passione delle Food Blogger del network iFood, del quale faccio parte. Il nostro “infinito amore per il cibo”, dopo essersi già trasformato in un bellissimo sito web, si fa rivista. Una rivista dove le immagini parlano […]
Il profumo e la vista del pane appena sfornato ha un fascino che trascende ogni altra riuscita culinaria. Ogni volta è un sorriso, ogni volta è un ricordo, ogni volta è un successo fatto di cose semplici e genuine. Se vi ho fatto venire l’acquolina in bocca, se vi ho […]
Prendi 8 amici e la voglia di stare insieme. Poca voglia di “spignattare” ma tanta di mangiare e offrire qualcosa di buono. Sabato scorso è andata esattamente così. Avevo voglia di accogliere 3 coppie a casa per passare una serata piacevole insieme. Non sapevo come accontentare i gusti di tutti […]
Dopo la Colomba dolce tradizionale fatta lo scorso anno, vi presento una Colomba in veste salata, perfetta come antipasto o come pane saporito per accompagnare fave e salame durante il pic nic di Pasquetta. Per fare questa Colomba, ho preparato un pan brioche all’olio d’oliva e per questo ringrazio Simona Mirto […]
Il Chapati è un pane tipico dell’India, usato per accompagnare i pasti principali e per “ripulire” il piatto dagli avanzi di cibo. In India è composto unicamente da farina integrale, sale e acqua e spesso viene spalmato con il “ghee” (burro chiarificato), quando ancora caldo (è buonissimo!) oppure accompagna piatti di […]
Lo Challah è un tipico pane ebraico, mangiato durante lo Shabbat, il giorno di festa degli ebrei. Il venerdì sera, subito dopo il calar del sole, gli ebrei recitano una preghiera (kiddush) in cui si benedicono vino e pane e lo challah accompagna il pasto principale del sabato. Solitamente lo Challah […]
Dopo qualche settimana di assenza, torno con una ricetta bomba in vista del carnevale, i Parafrittus o Parafritti come li chiama nonna Albina, italianizzando la parola. In Sardegna li chiamano anche “fatti fritti”. Io e mia sorella ne andiamo matte. Quando eravamo bambine la nonna li faceva in inverno. Quando […]
Dopo tante idee sfiziose e creative comincio con le proposte per il Menù di Natale. Comincio dal pane, elemento principe che non può mai mancare in una tavola imbandita. Adoro impastare e fare il pane in casa è una cosa che mi rilassa e faccio sempre per abitudine. Per il […]
I Bagel sono dei soffici panini a forma di ciambella, molto comuni in USA. Si dice abbiano origini ebraiche e che li abbia inventati un panettiere polacco nel 1863. Io non li conoscevo, me ne aveva parlato una mia amica di ritorno dal viaggio di nozze a New York ma […]
Sono le 9 del mattino e in cucina il profumo di pane scalda il cuore. Un’amica arriva a prendere il caffè per vedere la casa nuova e rimane travolta dal profumo. Sì, perché il profumo del pane appena sfornato significa casa, famiglia, nonna, mamma, sorella, papà, infanzia, coccole. Ieri il […]
Vi è mai capitato di preparare la cena e accorgervi all’ultimo momento di non avere pane in casa? A me capita SEMPRE e la cosa grave è che il mio fidanzato non vive senza pane.
Un CRUFFIN è un dolcetto ibrido, mezzo croissant e mezzo muffin, reso popolare in California da Mr. Holmes Bakehouse (fonte Wikipedia). La peculiarità di questo dolce sta nel fatto di avere la sfogliatura come un croissant ma tramite un nodo alla pasta sfogliata, successivamente infilato dentro uno stampo da muffin, si crea […]
Eccomi qua, di ritorno da una ‘vacanza’ di 1 mese, in cui mi sono dedicata alla casa dei miei sogni. Ho imparato a carteggiare e verniciare vecchie persiane, ho ‘restaurato’ a modo mio vecchi mobiletti ritrovati in cantina, ho potato piante e dato il colore alle pareti. Sono diventata tuttofare […]
Cercate la ricetta di un pane fatto in casa morbido e versatile, che duri tutta la settimana? Questa è quella giusta! La ricetta è la stessa proposta da Enrica a marzo 2014, io l’ho solo adattata al tipo di farina che avevo in casa. In fondo riporterò anche il […]
Quanto è bello fare colazione con una brioche fatta in casa, fumante e ripiena di cioccolato? Una libidine. Questa ricetta è quella che usa mia sorella Giada per fare la stella di Pan Brioche con il bimby, ma potete impastare tranquillamente con una planetaria o a mano. Pochi ingredienti […]
Questi muffin salati sono perfetti come antipasto per una cena tra amici ma anche per un pic nic sui prati. Sono sofficissimi grazie alle pere presenti nell’impasto, il quale gusto dolciastro si sposa benissimo con il carattere deciso del gorgonzola e la nota croccante data dalle noci. Io li […]