Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
Questo mese partecipo nuovamente a RE-CAKE 2.0 con un classico della tradizione dolciaria francese: il Clafoutis. Mia zia, originaria della Provenza, lo fa sempre con le ciliegie. Io ve lo propongo con le pesche. Ne avevo ancora delle nostre e ne ho approfittato per gustarmi ancora un briciolo di estate […]
Nata nel 2011, l’azienda agricola Massimiliano Biaggioli, è specializzata nella produzione di lamponi e produttrice di composte naturali, a basso tenore zuccherino, il cui tratto distintivo, è caratterizzato dalla presenza di spezie e aromi unici. Nella produzione sono presenti varianti eccezionali, per citarne solo alcune alla cannella, al cardamomo, alla […]
Arrivo con questo post dopo una settimana molto intensa. Una settimana che mi ha dato una carica pazzesca, mi ha aperto la mente verso un futuro pieno di progetti. In seguito all’incontro tra noi iFoodies e Kasanova, sono arrivata a casa ricca dentro e fuori, infatti non potevo non uscire […]
Un CRUFFIN è un dolcetto ibrido, mezzo croissant e mezzo muffin, reso popolare in California da Mr. Holmes Bakehouse (fonte Wikipedia). La peculiarità di questo dolce sta nel fatto di avere la sfogliatura come un croissant ma tramite un nodo alla pasta sfogliata, successivamente infilato dentro uno stampo da muffin, si crea […]
In queste serate estive, mi capita spesso di cenare a casa di amici e il più delle volte mi offro di portare il dolce. Mi piace sperimentare nuove ricette e spesso mi ritrovo ad inventare. Avevo visto le splendide foto di Germana e della sua No bake Berry Cheesecake ma […]
Il rosso è decisamente uno tra i miei colori preferiti. Mi trasmette calore, allegria, gioia. Forse è per questo che adoro tutti i frutti rossi, ne mangerei a palate. Con questo caldo, mi ritrovo spesso a fare merenda, colazione e spuntino serale con l’anguria, a casa mia detta anche “pateca” […]
E’ arrivato il mese delle ciliegie e dei ‘duroni’, confesso di avere un problema, una volta mangiata una delle ciliegie che fanno crock, non riesco più a smettere. Volete un dolce sciue’ sciue’, da fare in dieci minuti utilizzando le ciliegie? Questo fa per voi. Io me lo sono fatto […]
Un dolce soffice e fresco adatto ad ogni momento della giornata. Il nostro orto quest’anno ha iniziato presto a regalarci questo frutto che amo moltissimo. Ogni due giorni ne raccogliamo un cestino grande. Avevo voglia di farci un dolce e mi era venuto in mente il plumcake allo yogurt […]
Questa ricetta, oltre ad essere buonissima è veramente facile e furba, tutti dovrebbero conoscerla. Avere una vaschetta di gelato pronta in freezer in caso di ospiti a cena o voglie improvvise di dolce non ha prezzo, soprattutto se a farlo siete voi. Successo e stupore assicurati. La cosa stupenda […]
Il Banana Bread è un plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni, preparato con banane mature e consumato per colazione o per il brunch. Questo weekend volevo fare fuori la frutta matura, così avendo ancora del cioccolato fondente delle uova, due pere e una banana mature, mi sono ritrovata a […]
Quanto è bello fare colazione con una brioche fatta in casa, fumante e ripiena di cioccolato? Una libidine. Questa ricetta è quella che usa mia sorella Giada per fare la stella di Pan Brioche con il bimby, ma potete impastare tranquillamente con una planetaria o a mano. Pochi ingredienti […]
Da tempo volevo provare la famosa torta fluffosa di Monica Zacchia del blog Dolci Gusti (IFood.it), ma siccome non possiedo uno stampo da angel cake bello alto credevo di fallire il tentativo. Domenica abbiamo fatto uno dei nostri soliti pranzi di famiglia in giardino, con tanti Hot Dogs con […]
Si avvicina la prova costume anche per noi Food Blogger e amanti del buon cibo. Golosona quale sono, non riesco a rinunciare ad una fetta di torta fatta in casa almeno a colazione. Questa torta è leggerissima e si fa con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa: uova, farina, […]
Questo weekend regalate un vassoio di pasticcini fatti con le vostre mani. Vi basteranno una semplicissima frolla, la crema pasticcera del maestro Montersino e frutti di bosco a piacere. Da quando ho provato la crema pasticcera seguendo il metodo di Montersino con tuorli d’uovo e fecola di patate, non […]
Come tutti gli anni, questa Pasqua nonna Franca ha partecipato alla lotteria del suo negozio di alimentari di fiducia. In palio come primo premio c’era un uovo di cioccolato molto speciale: 7 kg di bontà fondente e lei lo ha vinto!!!! Con tutto questo cioccolato non potevo […]
Volete far fuori tutto il Cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua in un solo colpo? Questa è la ricetta che fa per voi. Una ciambella rustica composta in gran parte da cioccolato. Niente burro e niente olio. Solo il gusto del cioccolato, addolcito da poco zucchero e un […]
Questa Pasqua ho deciso di cimentarmi nella preparazione in casa della tradizionale Colomba. Ho scelto di provare a fare un impasto a lunga lievitazione per cercare di ottenere la tipica fragranza e leggerezza di una colomba di pasticceria, ma soprattutto la conservabilità. Per non sbagliare e accontentare tutti […]
Circa 1 anno fa ho frequentato un corso Fighissimo per imparare a fare questi famosi dolcetti che tanto amo. Il metodo che insegnavano era quello con la meringa all’italiana che prevede l’aggiunta dello sciroppo di acqua e zucchero ad una determinata temperatura alla meringa, rispettando alcune fasi di temperaggio. Appena […]
Le Zeppole di San Giuseppe vengono preparate in tutta Italia per la Festa del Papà, con ricette differenti nelle diverse regioni italiane. In Sardegna per esempio vengono chiamate in questo modo delle frittelle a base di patate, latte, farina, zafferano e scorza d’arancia, che la mia nonna e la mia mamma […]
Ho sempre sbavato davanti ai dolci a base di Oreo che spopolano sul web in questi ultimi anni ma non riuscivo a trovarli nei supermercati della mia zona. Non appena li ho trovati li ho tenuti gelosamente nascosti nella credenza aspettando il momento adatto per trasformarli in qualcosa di speciale. […]