Ricette moderne e della tradizione dalla mia cucina Shabby Chic
I Gyoza sono dei fagottini, simili ai nostri ravioli, diffusi in Giappone, Cina e Corea. Solitamente sono ripieni di carne di suino e verdura, sono cotti al vapore o saltati in padella e vengono serviti come antipasto. Da piccola, io e mia sorella andavamo spesso a ristorante cinese con mamma […]
Finalmente trovo il tempo di partecipare ad un contest a cui tengo molto. Avevo in testa questo esperimento dal primo momento in cui Enrica ha presentato il suo primo contest in collaborazione con La Fiammante. Sono settimane che aspetto di mettermi qui con calma e pubblicare le mie crostatine, fatte […]
Una ricetta facile e davvero speedy ma dai sapori delicati e decisi allo stesso tempo. Ottima come antipasto o per un pranzo al sacco. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 6/7 pomodorini 1 confezione di stracchino 5 fette sottili di provola affumicata Sale e pepe Un rametto di salvia […]
La panada è un piatto tipico sardo, originario di Oschiri e Assemini. Solitamente presenta una pasta croccante a base di farina di semola e strutto e un ripieno a base di carne di agnello. La mia versione è decisamente light e prevede un ripieno delicato e gustoso a base […]
Questi muffin salati sono perfetti come antipasto per una cena tra amici ma anche per un pic nic sui prati. Sono sofficissimi grazie alle pere presenti nell’impasto, il quale gusto dolciastro si sposa benissimo con il carattere deciso del gorgonzola e la nota croccante data dalle noci. Io li […]
Dopo tanti dolci golosi, vi propongo delle morbide polpette da affogare in un semplice sugo di pomodoro, da cuocere al forno per chi è a dieta o da friggere per i più golosi 🙂 Il procedimento è molto simile a quello delle classiche polpette “della Nonna” con l’aggiunta […]
Oggi vi mostro il mio nuovo modo di fare il pane quando non ho tempo ma ho voglia di portare in tavola del pane genuino e fatto in casa. La cosa fantastica di questi bocconcini è che potete farli della forma che volete, utilizzando qualsiasi taglia biscotti. Gustateli caldi […]
Le mini caprese con pesto alle noci sono un antipasto sfiziosissimo che vi farà fare bella figura in poche mosse. Colore e gusto per dare il benvenuto alla primavera. Ingredienti per 6 persone Una confezione di pomodorini ciliegino 1 mozzarella di bufala Olio EVO, sale e pepe Un mazzetto di […]
Oggi vi auguro un buon week-end con un post veloce veloce che spero sia utile per ‘riciclare’ gli avanzi di polenta del giorno prima. Personalmente odio buttare via il cibo e mi invento sempre qualcosa per riutilizzarlo in modo diverso e carino.. Lo avete capito.. Mi stufo dei soliti piatti e […]
Oggi vi regalo una ricettina troppo carina, che sta passando da food blogger a food blogger nell’ultimo periodo: le pizzette allo yogurt a lievitazione istantanea. Io le ho viste qui e mi è subito venuta voglia di provare. Se anche voi avete un fidanzato/marito che va matto per la pizza […]
I “Polentotti”, nome inventato da me per questa ricetta, sono degli stuzzichini “uno tira l’altro” ideali per chi è intollerante alla farina, per chi ama la polenta e il formaggio. Si possono proporre come Finger Food all’interno di un buffet, come aperitivo prima di sedersi a tavola o come snack […]
Erano giorni che avevo in testa questa ricetta, che viene da un blog carinissimo www.Lefreaks.com. Sono velocissime da preparare e si cuociono in pochi minuti in padella. L’unica mia variazione è stata quella di aggiungere due manciate di farina di polenta, noi abbiamo quella macinata in casa da mio suocero […]
La battuta di manzo al coltello è un vero must per i veri amanti della carne. Il piatto è di semplice esecuzione, l’unico accorgimento che vi do è: A) SCEGLIETE UN TAGLIO DI CARNE FRESCHISSIMO E ADATTO (io ho usato la “noce” di manzo, taglio magro e tenero) B) ACCOMPAGNATE […]
Le Polpette di Nonna Albina rappresentano la mia infanzia e mi riportano alla mente quel profumo meraviglioso di sugo e di Famiglia che si respirava la domenica a pranzo quando tutta la famiglia era riunita a casa dei nonni. Se penso alla nonna mi vengono in mente le sue morbidissime polpette […]
I Ciuffetti di Calamari alla Diavola sono un secondo piatto dal gusto deciso, adatti sia agli amanti del pesce che agli appassionati di salsa al pomodoro. Il piatto è entrato a far parte dei nostri piatti preferiti la scorsa estate in Sardegna. Dovete sapere che il mio fidanzato è un […]
Dopo le abbuffate di questi giorni, sentivo il bisogno di mangiare VERDURA. Avevo in frigo un bel finocchio grande ma mi piangeva il cuore al pensiero di mangiarlo bollito o crudo. Mi sono così inventata una gratinatura leggera. Niente burro, niente olio e niente pan grattato .. Cosa avrò usato? […]